Koje brašno? Koja zemička? Kakva kifla?

SaltiNews0 Comments

kifla, zemicka, brasno, vegan, novi sad

Ćao Saltijevci!

Drago nam je da se opet družimo 🙂

Kao što smo obećali redovno ćemo pisati interesantne tekstove na našem blogu Salti – Vegan Fast Food.

Među prvim stvarima kad uđete u naš lokal u Braće Ribnikara 48 je da ćete primetiti da na jelovniku imamo dve vrste zemički i kifle, ali primetićete i kada odete na online narudžbinu 🙂 A i pitaće vas osoblje ako nas pozovete na 061/30-100-42

Mi smo pravi drugari i pripremićemo vas da ne dođete u priliku da ne znate kakve su vaše mogućnosti…

eat veggies, not friends

Ako ste nas posetili, onda već znate razliku, a ako još niste stiže pomoć prijatelja…

U ponudi među veganskim hamburgerima i sendvičima imate opciju sa dve vrste brašna:

  1. Bela Zemička i Kifla

  2. Speltina Zemička i Kifla

Pa da vidimo šta je razlika…

Bela Zemička se zove bela da slučajno nekog ne bi zbunili. Mnogi su nam se pobunili da integralni hleb koji kupuju u radnji (pekari) zapravo i nije integralni. Mi ne volimo mačku u džaku

Mi smo uvek iskreni i tako smo zemičku nazvali belom zemičkom iako je belo brašno značajno ispod 50% u sastavu zemičke pa bi slobodno mogli i da nazovemo integralna zemička. I to nije sve! Bela zemičke sem integralnog i belog brašna ima i heljdino brašno. Možda 3 u 1 zemička? 😀

Pa da vidimo šta je šta u toj zemički…

  • Belo brašno ne bi posebno objašnjavali. Jel to ok?

Hvala na razumevanju 🙂

Heljda:

Heljdino brasno vegan

Jedna od zdravih alternativa kada je belo pšenično brašno u pitanju jeste – heljdino brašno! Heljdino brašno je jako bitno za naše zdravlje, jer heljda sadrži mnoooogo vlakana, minerala, vitamina i proteina.

Kažu da je Heljdino brašno kao lek:

  • poboljšava varenje hrane
  • reguliše probavu (deluje protiv zatvora i čisti creva)
  • podstiče mršavljenje
  • podstiče pravilnu cirkulaciju
  • snižava nivo holesterola i šećera u krvi
  • podstiče izlučivanje vode iz organizma, te čisti telo od toksina
  • sadrži antioksidanse (rutin, katehin, tanini) koji imaju i anti-inflamatorno dejstvo, pa sprečavaju stvaranje ugrušaka (tromba)
  • snižava visok krvni pritisak

Još samo sam sebe da zamesi i ispeče… 🙂

Ova zemička ne zvuči uopšte loše iako ima belo brašno ali…

Speltina zemička je naša super zemička!

Kombinacija speltinog brašna i integralnog brašna dovodi do kompletne sitosti. U kombinaciji sa burgerima (pisaćemo i o njima uskoro) i salatama, sosevima sigurno nećete biti gladni 🙂

speltino brasno novi sad

Poznata je i pod nazivom krupnik ili pir. Spelta se može smatrati bliskim rođakom pšenice, jer obe potiču iz porodice Triticum. Postoje pisani tragovi o tome da je speltino brašno korišćeno 5000 godine p.n.e. kada se ova žitarica uzgajala na području jugozapadne Azije. Tada se sa njim pripremao hleb, pa je praktično ova biljka smatrana osnovnom životnom namirnicom.

Visok sadržaj vlakana u spelti olakšaće varenje hrane, što će vas spasiti od neprijatnih pojava kao što su osećaj nadutosti, učestali gasovi, itd.

Redovna konzumacija ove žitarice pokrenuće vaša creva, ubrzati apsorpciju hranljivih sastojaka i podstaći redovno pražnjenje. Zanimljivo je kako speltino brašno ima značajnu ulogu u prevenciji i lečenju čira na želucu, što je svakako veliki plus.

Hmmm… Ovo je cool ali… 🙂

  • Zbog čega koristimo svuda integralno brašno?

Redovnim konzumiranjem celog zrna žitarice smanjuje se rizik od nastanka mnogih veoma ozbiljnih i rasprostranjenih bolesti, kao što su povišen krvni pritisak, povećanje vrednosti holesterola u krvi, šećerna bolest, rak želuca, debelog creva i prostate. Takođe, integralne zitarice pomažu u održavanju idealne telesne težine.

Da li ste se ikad zapitali šta je to što integralno brašno ima, a belo nema?

Što se tiče integralnog žitarica oni imaji 2 – 3, pa i do 10 puta veće količine određenih minerala i vitamina, gvožđa na primer koji je esencijalan mineral za absorbiciju ostalih nutritijenata. Sadrže više zdravih masti i više proteina stoga je jasno da jedenjem integralnih dolazi do bolje sitosti, a zahvaljujući svojim složenim ugljenim hidratima koje sadrže vlakna, pomažu organizmu brže sagorevanje kalorija. I to je samo jedan od mnogih razloga zašto integralno, a ne belo…

Verovatno nismo pomogli da lakše izaberete koju ćete zemičku ili kiflu izabrati ali barem znate koja je zdravija za vas 🙂

Naš jelovnik možete pogledati OVDE, a ako želite možete naručiti i online ODAVDE!
Ali kao što svaki put govorimo mi ipak najviše volimo da čujemo vaš glas putem telefona (061/30-100-42).
A neeee…
Mislili ste da smo zaboravili?
Mi najviše volimo da vas vidimo i da se lepo ispričamo 🙂 Stoga nas posetite u Braće Ribnikar 48, između 10 i 19h 😉

Ako vam se svideo ovaj blogić i želite u budućnosti da čitate o Saltiju, a istovremeno i prvi da saznate o novostima i eventualnom promocijama, prijavite se na našu mailing listu.

PRIJAVA

Leave a Reply